La cuisine de Pitchoune

Lors du pique nique des bloggueurs de l'Est en juin, à Epinal, Gallou ma copinaute avait préparé des mini madeleines au pesto rosso et verde :)

Super bon ! Nous avons adoré !

Ce soir je les ai préparé mais uniquement au pesto rosso :)

La recette tirée du blog :

Ingrédients : 

Base :

100g de farine blanche 

2 oeufs 

3 càc de levure chimique 

1 pincée de sel et de poibre 

2 càs d'huile d'olive 

20 g de beurre fondu

2 càs de parmesan rapé   2 càs d'emmental râpé

4 càs de lait 

Garniture : 

2 càs de pesto rosso  3 càs

2 càs de pesto verde 

Préparation : 

Mélanger les ingrédients de la recette de base. 

Diviser la pate en deux, ajouter dans une moitié 2 cuillères à soupe de pesto rosso, et dans l'autre moitié deux cuillères à soupe de pesto verde. 

Laisser reposer les deux pates 30 minutes au frigo. 

Préchauffer le four à 220°C.

Verser une cuillère à café de pate dans chaque empreinte des mini madeleines, et enfourner. 

Laisser cuire 3 à 4 minutes, puis baisser la température du four à 180°C et poursuivre la cuisson 5 à 6 minutes.

Si les madeleines colorent trop vite baisser la température du four. 

Une fois cuites, les démouler et laisser refroidir.

Bon les miennes ne ressemblent pas à des madeleines je n'avais pas assez d'empreintes j'ai donc pris un autre silicone :)

On change et on va direction le salé !

Une tite recette facile à faire également, et super pour le soir, mon homme adore !

La recette? Bon, elle arrive

Source : Marmiton

Pour 6 personnes

-150 g de beurre ( perso je mets à peine 100 grammes )
- 3 oeufs
- 10 cl de lait
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure
- 100 à 200 g de vache qui rit ( au pifomètre, selon la longueur du moule )
- sel, poivre

Préparation :

Faire ramollir le beurre et le fouetter plusieurs minutes.

Ajouter 1 à 1 les oeufs au beurre puis incorporer le lait, la farine puis la levure.

Beurrer un moule à cake et y verser la moitié de la pâte.

Déposer les portions de fromage fondu en longueur sur la pâte.

Verser le reste de pâte puis laisser reposer 1 heure.

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Enfourner pour 40 minutes de cuisson puis faire refroidir sur la grille du four.

Petit plus : J'enfourne de suite, et je rajoute des dés de jambon, ou des dés de poulet, pour faire un repas complet, accompagnée d'une bonne salade du jardin avec une meurotte ( edit : une vinaigrette ) :)