31 août 2011
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20:40
Tant qu'à faire je publies dans la continuité hein !
Une recette testée il y a quelques temps de chez POPOSAN et que nous avons adorée, donc à refaire de toute urgence.
Je n'ai rien changé à la recette.
Pour 1 brioche
500g de farine T55
100g de chocolat en morceaux
4 c à s de sirop érable
50g de beurre
1 œuf + jaune avec un peu de lait
25cl de lait
1 paquet de levure de boulangerie
1, 5 c à c de sel
Dans la cuve de votre MAP, versez les ingrédients dans l’ordre suivant :
-lait
-beurre fondu
-œuf battu
-sel
-chocolat blanc en morceaux
-farine
-levure
Programmez votre MAP sur le programme « pâte ».
Quand celui-ci est terminé, sortez le pâton de la cuve, chassez l’air de la pâte puis placez-la dans un moule à cake.
Laissez la pâte montée encore 1H dans un endroit chaud.
Préchauffez le four à 200°.
Enfournez la brioche 20min.
Quand le dessus est bien doré, placez-y un morceau de papier aluminium et poursuivez la cuisson.
Laissez la brioche tiédir avant de la démouler.
Dégustez-la à température ambiante.

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31 août 2011
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20:33
Une petite douceur pour le petit déjeuner ?
Une machine à pain sous la main ?
Zou, on réunit la machine à pain, le chocolat ( ...........), et une tite envie de brioche !
Zou la recette tirée de mon livre de recette sur les MAP
Ingrédients :
- 500 g de farine T55
- 40 g de pepites de choco noir
- 40 g de pepite de choco blanc
- 30 de g de beurre
- 120 ml de lait
- 180 ml d'eau
- 1.5 CC de levure déshydratée
- 40 g de sucre
- 1.5 CC de sel
Placez les ingredients dans la cuve
-liquide
-sucre
-sel
-farine
et ensuite levure
Programme : pain normal ou brioché
au bip placez les pépites
Bon appétit !

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17 juillet 2011
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14:14
Après des jours et des jours sans poster, me voici en vacances, donc prête à remettre de nouvelles recettes sur mon blog !
Aujourd'hui une envie de cake pour 16h et pour le ti déjeuner de demain matin !
Il y a quelques temps j'ai reçu des gousses de vanille par foison, de chez L' Univers des Chefs
Vanille bourbon de Madagascar, noire . Elle est très parfumée !
Zou, voici la recette,très simple !
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 130 g de sucre en poudre : 100 gr
- 1 gousse de vanille
- 180 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 120 g de beurre : 100 g
- une pincée de sel
Dans un saladier, battre au fouet les oeufs avec le sucre pour que la préparation blanchisse et soit bien mousseuse.
Ajouter le sel et la gousse de vanille, fendue et grattée, la farine tamisée avec la levure chimique.
Mélanger avec une spatule en ajoutant très délicatement le beurre fondu tiède.
Beurrer et fariner un moule à cake, ou prendre un moule silicone.
Verser la pâte dans le moule.
Faire cuire 40 minutes à 160 ° ( Th 5/ 6)
Bonne dégustation !
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28 juin 2011
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19:03
Hello,
Avec plein plein de retard mais beaucoup prise, voici une recette de brioche fleur, c'était la première fois que je la testais et première photo donc de l'époque!
Je l'ai prise chez ma Copinaute de cuisine Gallou : link
Je n'ai rien changé à la recette.
Ingrédients : (pour une brioche de 750g environ)
150 ml de lait
1 oeuf
1 sachet de levure boulangère
75g de sucre
100g de beurre ramolli
350g de farine type 55
4g de sel fin
Préparation :
Mettre les ingrédients dans la MAP dans cet ordre. Lancer le programme pate.
Une fois le programme terminé, dégazer le paton.
Façonner la brioche à votre convenance, former des petites boules, que vous disposerez dans un moule rond.
Laisser la brioche lever sous un torchon durant 30 minutes
Badigeonner de lait et de sucre perlé
Four : 35 minutes à 180 °

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25 juin 2011
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21:17
Ce soir, une recette de pain !
Du bon pain comme au boulanger, mais fait maison, c'est top !
Vite, la recette
Ingrédients :
- 450 g de farine blanche
- 1.5 CC de levure boulangère ( ici la Bruggeman )
- 1.5 CC de sel
- 300 ML d'eau tiède
Dans un robot avec le crochet, mettre : la farine le sucre et le sel
Puis ajouter l'eau et la levure
Battre 4 minutes
Mettre un film transparent sur le bol et laisser reposer 1 heure; la pâte va doubler
Puis pétrir de nouveau une bonne minute
Re filmer votre bol pour 30 minutes
Préchauffer le four
Façonner votre pâte et enfourner pour 30 minutes
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