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31 août 2011 3 31 /08 /août /2011 20:40

Tant qu'à faire je publies dans la continuité hein !

 

Une recette testée il y a quelques temps de chez POPOSAN et que nous avons adorée, donc à refaire de toute urgence.

 

Je n'ai rien changé à la recette.

 

Pour 1 brioche

500g de farine T55
100g de chocolat en morceaux
4 c à s de sirop érable
50g de beurre
1 œuf + jaune avec un peu de lait
25cl de lait
1 paquet de levure de boulangerie
1, 5 c à c de sel

 

Dans la cuve de votre MAP, versez les ingrédients dans l’ordre suivant :
-lait
-beurre fondu
 
-œuf battu
-sel
-chocolat blanc en morceaux
-farine
-levure

 


Programmez votre MAP sur le programme « pâte ».


Quand celui-ci est terminé, sortez le pâton de la cuve, chassez l’air de la pâte puis placez-la dans un moule à cake.

Laissez la pâte montée encore 1H dans un endroit chaud.

Préchauffez le four à 200°.

Enfournez la brioche 20min.

Quand le dessus est bien doré, placez-y un morceau de papier aluminium et poursuivez la cuisson.

Laissez la brioche tiédir avant de la démouler.

Dégustez-la à température ambiante.

sirop-d-erable.jpg

 
  

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31 août 2011 3 31 /08 /août /2011 20:33

Une petite douceur pour le petit déjeuner ?

Une machine à pain sous la main ?

Zou, on réunit la machine à pain, le chocolat ( ...........), et une tite envie de brioche !

 

Zou la recette tirée de mon livre de recette sur les MAP

 

Ingrédients :

 

- 500 g de farine T55
- 40 g de pepites de choco noir
- 40 g de pepite de choco blanc
- 30 de g de beurre
- 120 ml de lait
- 180 ml d'eau
- 1.5 CC de levure déshydratée
- 40 g de sucre
- 1.5 CC de sel

Placez les ingredients dans la cuve
-liquide
-sucre
-sel
-farine
et ensuite levure

Programme : pain normal ou brioché

au bip placez les pépites

Bon appétit !

 

pain-2-chocolat.jpg

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17 juillet 2011 7 17 /07 /juillet /2011 14:14

 

 

Après des jours et des jours sans poster, me voici en vacances, donc prête à remettre de nouvelles recettes sur mon blog !

 

Aujourd'hui une envie de cake pour 16h et pour le ti déjeuner de demain matin !

 

Il y a quelques temps j'ai reçu des gousses de vanille par foison, de chez L' Univers des Chefs

 

Vanille bourbon de Madagascar, noire . Elle est très parfumée !

 

Zou, voici la recette,très simple !

 

Ingrédients :

- 3 oeufs

- 130 g de sucre en poudre : 100 gr

- 1 gousse de vanille

- 180 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 120 g de beurre : 100 g

- une pincée de sel

 

Dans un saladier, battre au fouet les oeufs avec le sucre pour que la préparation blanchisse et soit bien mousseuse.

 

Ajouter le sel et la gousse de vanille, fendue et grattée, la farine tamisée avec la levure chimique.

 

Mélanger avec une spatule en ajoutant très délicatement le beurre fondu tiède.

 

Beurrer et fariner un moule à cake, ou prendre un moule silicone.

 

Verser la pâte dans le moule.

 

Faire cuire 40 minutes à 160 ° ( Th 5/ 6)

 

Bonne dégustation !

 

 

cake-vanuille.jpg

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28 juin 2011 2 28 /06 /juin /2011 19:03

Hello,

 

Avec plein plein de retard mais beaucoup prise, voici une recette de brioche fleur, c'était la première fois que je la testais et première photo donc de l'époque!

 

Je l'ai prise chez ma Copinaute de cuisine Gallou : link

 

Je n'ai rien changé à la recette.

 

Ingrédients : (pour une brioche de 750g environ) 

 

150 ml de lait

1 oeuf

1 sachet de levure boulangère

75g de sucre 

100g de beurre ramolli 

350g de farine type 55

4g de sel fin 

 

 

Préparation

 

Mettre les ingrédients dans la MAP dans cet ordre. Lancer le programme pate. 

Une fois le programme terminé, dégazer le paton. 


Façonner la brioche à votre convenance, former des petites boules, que vous disposerez dans un moule rond. 

 

Laisser la brioche lever sous un torchon durant 30 minutes


Badigeonner de lait et de sucre perlé


Four : 35 minutes à 180 °

 


 

brioche-fleur.jpg

 


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25 juin 2011 6 25 /06 /juin /2011 21:17

 

 

Ce soir, une recette de pain !

 

Du bon pain comme au boulanger, mais fait maison, c'est top !

 

Vite, la recette


 

Ingrédients :

 

- 450 g de farine blanche

- 1.5 CC de levure boulangère ( ici la Bruggeman )

- 1.5 CC de sel

- 300 ML d'eau tiède

 

Dans un robot avec le crochet, mettre : la farine le sucre et le sel

 

Puis ajouter l'eau et la levure

 

Battre 4 minutes

 

Mettre un film transparent sur le bol et laisser reposer 1 heure; la pâte va doubler

 

Puis pétrir de nouveau une bonne minute

 

Re filmer votre bol pour 30 minutes

 

Préchauffer le four

 

Façonner votre pâte et enfourner pour 30 minutes

 

pain-2.jpg

pain-blanc.jpg

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  • : J'adore la cuisine, surtout le chocolat, une choco addict ! Un blog sans aucune prétention, en espèrant que les recettes présentées vous plairont.
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