750 grammes
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3 septembre 2011 6 03 /09 /septembre /2011 20:38

Ce soir une envie de sucrée, pour Monsieur, et du pain un peu dur ! paf on va faire du pain perdu !

 

et ce soir c'est monsieur qui cuisine, madame travaillant, donc voici sa recette :)

 

Ingrédients :

- 1/2 L de lait

- 2 oeufs

- 2 sachets de sucre vanillé

- du pain evidemment

 

Dans un saladier mélanger le lait, les oeufs et le sucre vanillé.

 

Couper le pain ou baguette en tranches d'un bon cm.

 

Les tremper dans la préparation précédente et que çà soit bien imbibé.

 

Les égoutter.

 

Faire fondre du beurre dans une poêle.

 

Faire revenir les morceaux de pain sur les 2 côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

 

Une fois prêts rajouter du sucre en poudre.

 

Manger chaud sinon les repasser au four.

 

Bon appétit.

 

pain-23.jpg

 

 

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31 août 2011 3 31 /08 /août /2011 20:40

Tant qu'à faire je publies dans la continuité hein !

 

Une recette testée il y a quelques temps de chez POPOSAN et que nous avons adorée, donc à refaire de toute urgence.

 

Je n'ai rien changé à la recette.

 

Pour 1 brioche

500g de farine T55
100g de chocolat en morceaux
4 c à s de sirop érable
50g de beurre
1 œuf + jaune avec un peu de lait
25cl de lait
1 paquet de levure de boulangerie
1, 5 c à c de sel

 

Dans la cuve de votre MAP, versez les ingrédients dans l’ordre suivant :
-lait
-beurre fondu
 
-œuf battu
-sel
-chocolat blanc en morceaux
-farine
-levure

 


Programmez votre MAP sur le programme « pâte ».


Quand celui-ci est terminé, sortez le pâton de la cuve, chassez l’air de la pâte puis placez-la dans un moule à cake.

Laissez la pâte montée encore 1H dans un endroit chaud.

Préchauffez le four à 200°.

Enfournez la brioche 20min.

Quand le dessus est bien doré, placez-y un morceau de papier aluminium et poursuivez la cuisson.

Laissez la brioche tiédir avant de la démouler.

Dégustez-la à température ambiante.

sirop-d-erable.jpg

 
  

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31 août 2011 3 31 /08 /août /2011 20:33

Une petite douceur pour le petit déjeuner ?

Une machine à pain sous la main ?

Zou, on réunit la machine à pain, le chocolat ( ...........), et une tite envie de brioche !

 

Zou la recette tirée de mon livre de recette sur les MAP

 

Ingrédients :

 

- 500 g de farine T55
- 40 g de pepites de choco noir
- 40 g de pepite de choco blanc
- 30 de g de beurre
- 120 ml de lait
- 180 ml d'eau
- 1.5 CC de levure déshydratée
- 40 g de sucre
- 1.5 CC de sel

Placez les ingredients dans la cuve
-liquide
-sucre
-sel
-farine
et ensuite levure

Programme : pain normal ou brioché

au bip placez les pépites

Bon appétit !

 

pain-2-chocolat.jpg

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30 août 2011 2 30 /08 /août /2011 18:51

Une fois n'est pas coutume on retrouve notre ami Cyril, oui je suis fan et alors? !

 

Ce soir un bon petit dessert, ou une gourmandise, enfin plutôt deux pour moi, à l'heure du goûter :)

 

Une pure tuerie ! La recette est pour deux, vous vous doutez bien qu'avec une gourmande comme moi la recette a été ..triplée !

 

Ingrédients ( pour 2 )

- 25 g de sucre en poudre

- 15 g de farine

- 1 oeuf

- 50 g de beurre

- 50 g de chocolat

Préchauffer le four th 6-7 (200°).

Dans un bol ou au robot , mettre l'oeuf entier et le sucre, battre jusqu'à blanchissement de l'appareil.

Ajoutez la farine et mélangez bien.

Faites fondre le beurre et le chocolat dans une casserole, à feu doux.

Hors du feu ajoutez la préparation précédente en mélangeant.

Verser dans des moules individuels ou des plaques silicones et mettre au four entre 10 et 12 minutes.

Bien guetter la cuisson, tout se joue à la minute.

 

moelleux-coulant.jpg

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28 août 2011 7 28 /08 /août /2011 20:00

Encore une envie de glace, avant la fin de l'été :)

 

Ce soir je teste la glace Alsa maison au lait, après avoir testé celle au fruits rouges qu ise fait sans sorbetière.

 

J'ai pris la recette chez ma copinaute Gallou , après avoir trouver mon chocolat blanc en poudre.

 

La recette la voici la voilà :

 

Ingrédients :

 

1 sachet de "ma glace maison" 

350 ml de lait 

6 càs de chocolat blanc en poudre instantanné 

100g de pépites de chocolat noir 

 

Préparation

 

Dans un saladier ou au robot , verser le lait et le sachet mélange "ma glace maison". 

Bien mélanger au fouet ou au robot toujours, jusqu'à obtenir un mélange mousseux. 

Ajouter le chocolat blanc en poudre, bien mélanger. 

Ajouter les pépites de chocolat noir. 

Verser le mélange dans un bac allant au congélateur durant 6 heures.

 

Bonne dégustation

 

Verdict  : super bonne et super onctueuse rien à voir avec la glace en bac toute prête! A recommander !

 

glace-alsa.jpg

 


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28 août 2011 7 28 /08 /août /2011 19:25

 

Ce soir une envie de râpés, bien de chez nous !  Cà fait longtemps que je n'en ai pas fait et chez nous on adore donc ni une ni deux c'est parti !

 

Pour 4 personnes :

- 1 kg de pomme de terre

- 2 oeufs

- 1 oignon

- gruyère râpé

- farine

- huile

-sel, poivre

- facultatif : des lardons

 

Laver et éplucher les pommes de terre, puis les râper à la main de préférence, sinon au robot.

Retirer la fécule en les pressant dans une torchon propre.

Ajouter l'oignon hâché, les oeufs, la farine ( au pifomètre, pour lier), le gruyère, et les lardons si vous en mettez.

Bien mélanger, puis saler et poivrer.

 

Dans une poêle faire chauffer de l'huile puis ajouter des tas de préparation ( une bonne cuillère à soupe ).

Les écraser pour obtenir une galette.

Une fois le premier côté doré, la retourner.

Puis disposer les dans une plat avec un papier absorbant.

 

Servir chaud avec une salade verte.

 

Bon appétit !

 

beignets-2.jpg

 

 

 

beignets rapes 1

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24 août 2011 3 24 /08 /août /2011 15:43

Cet après-midi mes parents viennent au café, que vais- je leur faire à manger ?

 

Mon choix se porterait évidemment sur le chocolat mais bon faut pas penser qu'à soi ! Mon choix s'est donc porté sur la tarte aux pommes, simple efficace, et appréciée par eux et mon cher et tendre !

 

La recette hop !

 

Ingrédients :

- Une pâte brisée toute prête ou faites maison

- 4 belles pommes type golden

- garniture : compote de pommes, petit beurre emiétté, miel, sucre vanillé ou encore cannelle !

 

Préchauffer le four à Th200.

 

Préparer le fond de tarte dans le moule et la pîquer avec une fourchette.

 

Ajouter la compote de pommes sur le fond.

 

Laver, éplucher et couper en rondelles fines les pommes.

 

Les disposer sur la compote.

 

Saupoudrez de sucre vanillé, cannelle, ou miel, d'ailleurs j'ai du miel à tester reçu par un client ! Bref, ici çà sera cannelle et une pointe de miel par-dessus.

 

Enfournez pour 30 minutes environ.

 

Laissez refroidir et déguster avec un bon café !

 

Bon appétit !

 

tarte-pomme.jpg

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22 août 2011 1 22 /08 /août /2011 17:38

Lors du pique nique des bloggueurs de l'Est en juin, à Epinal, Gallou ma copinaute avait préparé des mini madeleines au pesto rosso et verde :)

 

Super bon ! Nous avons adoré !

 

Ce soir je les ai préparé mais uniquement au pesto rosso :)

 

La recette tirée du blog :

 

Ingrédients

 

Base :

100g de farine blanche 

2 oeufs 

3 càc de levure chimique 

1 pincée de sel et de poibre 

2 càs d'huile d'olive 

20 g de beurre fondu

2 càs de parmesan rapé   2 càs d'emmental râpé

4 càs de lait 

 

Garniture

2 càs de pesto rosso  3 càs

2 càs de pesto verde 

 

Préparation

 

Mélanger les ingrédients de la recette de base. 

Diviser la pate en deux, ajouter dans une moitié 2 cuillères à soupe de pesto rosso, et dans l'autre moitié deux cuillères à soupe de pesto verde. 

Laisser reposer les deux pates 30 minutes au frigo. 

Préchauffer le four à 220°C.

Verser une cuillère à café de pate dans chaque empreinte des mini madeleines, et enfourner. 

Laisser cuire 3 à 4 minutes, puis baisser la température du four à 180°C et poursuivre la cuisson 5 à 6 minutes.

Si les madeleines colorent trop vite baisser la température du four. 

Une fois cuites, les démouler et laisser refroidir.

 

Bon les miennes ne ressemblent pas à des madeleines je n'avais pas assez d'empreintes j'ai donc pris un autre silicone :)

 

madeleine pesto rosso

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22 août 2011 1 22 /08 /août /2011 15:33

Re coucou la blogosphère !!

 

Un mois d'absente bientôt, il y a du laisser aller !! Mais j'avoue avoir un peu délaisser le blog  ; nous sommes partis quelques jours chez nos amis pour le mariage en Normandie, j'ai eu l'immense joie d'être témoin :) :) Puis à notre retour nous étions encore en congés, donc nous avons profité tous les deux !

 

La reprise a été dur dur et surtout chargée ( je travailles à domicile ) !

 

Ayant plus de temps cette semaine, et en me consacrant du temps pour mon blog dans l'avenir, je vais donc revenir avec des recettes :)

 

Aujourd'hui , je vous propose une recette de dessert au lemon curd autrement dit à la crème de citron

 

Ingrédients pour 2 personnes :

 

- Une pâte sucrée, ici il m'en restait un fond pas besoin d'en refaire :)

- Du lemon curd tout prêt ou fais par vos soins, recette à joindre prochainement

-  Du chocolat

 

Jusque là y a rien de compliqué lol

 

Préparer la pâte dans des mini moules et faites chauffer à blanc au four 150 ° durant 20 minutes.

 

Laisser refroidir.

 

Garnir de lemon curd.

 

Ajouter du chocolat pour la déco, sur la photo le chocolat à couler évidemment vu la position du plat et du choco chaud ....!!

 

Et voilà un bon ti dessert pour ce soir :)

 

Bon appétit !

 

tartelette-citron-meringuee.jpg

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23 juillet 2011 6 23 /07 /juillet /2011 17:02

Ce soir je vais vous parler de mon délicook !

Késako??

 

Bon, le délicook est un multicuiseur :

Hop copier coller du site :

 

 Riz et pâtes : cuisson classique et express

Bouillir : idéal pour les soupes et les potages, mais aussi pour blanchir des légumes

Vapeur : l'allié de la cuisine poids plume

Gril : rissoler, rotir, dorer, caraméliser, ...

Four : parfait pour les cuissons à coeur

 Mijoter : cuisson lente, douce et enveloppante

Réchauffer : pratique pour déguster un plat bien chaud

 

De mon côté je cherchais quelquechose qui mijote ( Ok il y a d'autres appareils ^^ ), maintien au chaud pourquoi pas !

 

Ma cocotte est très bien, mais avec mes horaires pas faciles, faire mijoter un plat à part le dimanche heu ....voilà !

 

En fouinant sur le net je suis tombée dessus et ho période de soldes et remboursement , car oui, il reste assez cher en moyenne dans les 150 / 200 euros ! La il était soldé et en plus j'avais droit à un remboursement de 50 euros ! Ni une ni deux dans le panier !

 

Franchement on est ravi, on a testé cette recette donc, l'omelette espagnole, le riz au lait, etc ! La fonction maintien au chaud, ( ou réchaufer aussi ) est pas mal quand on ne mange pas en même temps ou qu'on prépare à l'avance.

 

del.jpg

 

Ce soir çà sera émincé de dinde à la place du poulet !

 

Zou la recette :

 

  • 4 blancs de poulet ( ou dinde donc )
  • 1 oignon
  • 1 pomme
  • 1 brique de lait de coco
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1 bouquet de coriandre frais
  • ½ citron
  • 1 bouquet garni
  • 1 cuill. à soupe de curry en poudre
  • Sel et poivre du moulin

Emincer l'oignon, et couper votre viande en lamelles.

 

Eplucher et couper la pomme en dés, et ajouter le jus du citron pour éviter qu'elle noircisse.

 

Selectionner la position Grill, mode Meat, et faites chauffer l'huile. Ajouter l'oignon et le poulet .

Puis la pomme et le curry.

 

Ajouter un verre d'eau et le lait de coco.

 

Saler et poivrer.

 

Sélectionner la position Mijoter et laisser cuire 15 minutes.

 

A côté, cuire des pommes de terre et des carottes.

Une fois cuites les coupés en rondelles ou en cubes et les rajouter à la viande dans le Délicook pour réchauffer par exemple!

Les légumes prennent le jus de la préparation et les légumes sont plus tendres en bouche.

 

Bon appétit !!

 

Un aperçu de la viande

 

emince-.jpg

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