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28 août 2011 7 28 /08 /août /2011 19:25

 

Ce soir une envie de râpés, bien de chez nous !  Cà fait longtemps que je n'en ai pas fait et chez nous on adore donc ni une ni deux c'est parti !

 

Pour 4 personnes :

- 1 kg de pomme de terre

- 2 oeufs

- 1 oignon

- gruyère râpé

- farine

- huile

-sel, poivre

- facultatif : des lardons

 

Laver et éplucher les pommes de terre, puis les râper à la main de préférence, sinon au robot.

Retirer la fécule en les pressant dans une torchon propre.

Ajouter l'oignon hâché, les oeufs, la farine ( au pifomètre, pour lier), le gruyère, et les lardons si vous en mettez.

Bien mélanger, puis saler et poivrer.

 

Dans une poêle faire chauffer de l'huile puis ajouter des tas de préparation ( une bonne cuillère à soupe ).

Les écraser pour obtenir une galette.

Une fois le premier côté doré, la retourner.

Puis disposer les dans une plat avec un papier absorbant.

 

Servir chaud avec une salade verte.

 

Bon appétit !

 

beignets-2.jpg

 

 

 

beignets rapes 1

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commentaires

S
Hummm j'adore je vais en faire dans la semaine avec des patates douces même je crois que je vais en faire de suite pour accompagner mon poisson...Bises..
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C
<br /> Ca fait une éternité que je n'ai pas mangé de beignets râpés !!!! ça donne envie !<br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> viens à la maison et je t'en ferais :)<br /> <br /> <br /> au fait  une fois les premieres 15 aine de septembre passées ca devrait aller mieux au boulot :) je ne t'oublies pas ! bizzzzz<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Ca fait une éternité que je n'ai pas manger de beignets râpés !!!! ça donne envie !<br /> <br /> <br />
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B
<br /> ben oui,c'est mon village natal!!!j'y ai encore la maison de ma maman<br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> ah bah je comprends maitenant !<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> il en reste encore pour moi?j'adore ça!nous,on appelle ça des "vautes de râpé"c'est bien vosgien!tu connais la foire aux vautes de Moussey?c'est tous les ans au 1er mai<br /> bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> oui aussi des Vautes mais je preferais resté un peu francais mdr !! tout le monde aurait pas fait le rapprochement<br /> <br /> <br /> arf non enfin je n y suis jamais allée et toi? bizzz<br /> <br /> <br /> <br />